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Foto Maru Morales P. / Vista de las torres de Parque Central desde el Teleférico de Caracas. Está el caos pero en medio del caos está El Cerro. El cerro es verde y mirarlo transmite paz. La ciudad me trae tu nombre, me trae todos los nombres. ¿Qué es la ciudad? ¿Qué es Caracas? Mi Caracas es caos, desorden, tráfico Es muerte y desasosiego Es gris asfalto. Mi Caracas es El Ávila Es verde, apacible, amigable Es el olor del eucalipto allá arriba en La Julia Es el silbido del viento en El Tanque. Mi Caracas es bohemia Es musical, alegre, inmoral, irreverente Es poesía por las tardes de domingo: amarilla, naranja y violeta Mi Caracas es la diáspora Es inmigrante y emigrante Son amigos que se van, que se fueron, que se irán Son los amigos que llegan y se quedan Mi Caracas son carajitas preñadas, como yo, a los 20 años O antes, a los 15 y a los 13 Es el niño-malabar de aquella esquina Es el motorizado que zigzaguea el tráfico de arriba Es este vendedor ambulante y aquel...

Las manos terrosas, pequeñas y fuertes de David sujetan el tallo de caña de azúcar y lo guían entre los dos rodillos de acero del trapiche que, girando en direcciones contrarias, apretujan la vara haciéndola estallar en borbotones hasta convertirla en un jugo dorado a trasluz. Foto Eva Marie Uzcategui, Historias Que Laten Por Maru Morales P.   | @ morapin Publicado en Historias que laten el 2 de junio de 2011 David recoge el bagazo aplastado y ancho como una trama de hilos verdes y amarillos que sale por detrás de los rodillos y lo amontona a un lado, mientras el zumo dulce se derrama en un canal de aluminio y desciende hasta la batea de concreto, sin saber que en una hora tampoco será jugo. Así comienza la elaboración artesanal del papelón en Choroní, estado Aragua. El Melao es uno de los ingenios choroniceros. Así se llama el lugar donde se fabrica el papelón de cono, el de panela y otros dulces derivados de la caña de azúcar. Es propiedad de Francisco Agüero ...